Frittata met Prei
Aantal: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
INGREDIENTEN
1 el olijfolie
2 preien in dunne ringetjes gesneden
1 courgette geraspt
6 eieren
150 gram (amandel/geiten)melk
(Keltisch) zeezout en peper
kopje verse kruiden; bieslook of basilicum
BEREIDING
Stap 1
Verwarm de olijfolie in een ovenvaste koekenpan en bak hierin de prei tot deze zacht is.
Voeg de courgette toe en bak enkele minuten mee.
Stap 2
Klop ondertussen de eieren met de melk en
Breng ze op smaak met peper en zout.
Stap 3
Voeg de groene kruiden toe en schenk het in de koekenpan. Laat dit met een deksel op de pan op een zacht vuurtje stollen.
Stap 4
Zet de pan nog een paar minuten onder een grill of draai de frittata om. Laat afkoelen en snijdt in punten.
Stap 5
Lekker als lunch of snelle maaltijd met salade.
